LOS ALIMENTOS
HIDRATOS DE CARBONO
Como norma general, los hidratos de carbono compuestos (cereales integrales, verduras y
determinadas frutas) deben constituir el 60% de la dieta
GRASAS
están presentes en todos los alimentos. Se debe limitar la ingesta de alimentos altos
en grasas, con especial atención a los de procedencia animal. Las grasas deben constituir
el 10-15% de la dieta
PROTEÍNAS
La ingesta calórica a partir de las proteínas debe representar el 30% y deben ser de
primera calidad. Los deportistas necesitan incrementar esta cantidad con el fin de
adecuarlas a sus necesidades. En los culturistas, el porcentaje indicado es insuficiente
ya que la adecuada cantidad de proteínas garantizara la creación y mantenimiento de masa
muscular.
Sin embargo, los culturistas durante su proceso de CARGA DE CARBOHIDRATOS no tienen
grandes necesidades de proteína y un gramo diario por cada kilo de peso corporal es
suficiente. Esta deberá consumirse en cuatro o cinco tomas a lo largo del
día, ya que la
proteína hace que, cuando esta en el sistema digestivo, se incremente el metabolismo basal
en un 30 por 100, mientas que la grasa y los carbohidratos solo lo incrementaran en un 10
por 100
